Remoulade de céleri-rave
Ingrédients :
- 1 céleri-rave moyen
- 1 carotte moyenne
- ½ citron (1 ½ cuillérée à soupe de jus de citron)
- 1 pincée de sel
- ⅓ tasse de mayonnaise
- 1 cuillérée à soupe de moutarde de dijon (ou au goût)
- 1 cuillérée à soupe de persil haché fin
Étapes :
Peler le céleri-rave et la carotte et couper en fins bâtonnets ou râper grossièrement. Aussitôt terminé, mélanger dans un bol avec le jus de citron et le sel pour empêcher le brunissement. Ajouter la mayonnaise, moutarde, et persil et bien mélanger. Couvrir et laisser préférablement reposer au réfrigérateur durant quelques heures afin de laisser la sauce imprégner les légumes. Servir comme entrée ou en accompagnement au menu principal. Peut-être conservé quelques jours sous couvert au réfrigérateur.